Giobbe Rizzo

Vino sa di tappo? Scopri come riconoscere il TCA, distinguerlo da altri difetti e chiedere la sostituzione della bottiglia.

Scopri come abbinare carne e vino in base a taglio, cottura e condimento, con idee per brace, ragù, pollo e agnello. Leggi la guida.

Cosciotto di capretto al forno tenero e dorato: scopri marinatura, tempi, patate e trucchi per non farlo asciugare.

Quante calorie ha un bicchiere di prosecco? Scopri i valori per 100, 125 e 150 ml, le differenze tra Brut e Demi-sec e come leggere l’etichetta.

Come si fa il vino? Scopri tutte le fasi, dalla vendemmia all’imbottigliamento, tra fermentazione, affinamento e controlli in cantina.

Come si fa la grappa? Scopri vinacce, distillazione, taglio delle frazioni, affinamento e servizio con consigli pratici.

Scopri dimensioni e formati delle bottiglie di vino, dai 187,5 ml alla Magnum: calici, misure e consigli per scegliere, conservare e servire.

Olio decantato: scopri come separare la morchia, scegliere tra decantazione e filtrazione e conservarlo senza difetti.

Dove si trovano i solfiti? Scopri alimenti, sigle in etichetta, soglia dei 10 mg e attenzioni per chi è sensibile.

Vino per grigliata: scopri gli abbinamenti per carne, pollo e verdure, le temperature di servizio e la bottiglia giusta per un menu misto.