Descrizione

Primitivo

EPOCA VENDEMMIA
Fine Agosto – inizio Settembre

VINIFICAZIONE E MATURAZIONE
Macerazione per 13 -15 gg. A temperatura controllata, con periodici rimontaggi di mosto sulle vinacce al fine di estrarre colore ed aromi dalle bucce. Maturazione in cisterne di acciaio inox per 9 mesi e altri 9 mesi in bottiglia.

GRADAZIONE ALCOLICA

Annata 2017 14,5 % vol

Annata 2019 15 % vol

Annata 2020 16.5 % vol

Annata 2021 15.5 % vol

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino profilo olfattivo fruttato e floreale. Si riconoscono in primis
amarene, prugne e more, accompagnate da note floreali di viola

ABBINAMENTI
Abbinamenti consigliati: Carni rosse e selvaggina, sughi di carne e formaggi di lunga stagionatura.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
18-20°C

BICCHIERE CONSIGLIATO
Ballon la cui forma facilita una buona ossigenazione del vino con l’esaltazione del bouquet e degli aromi

CONFEZIONE
Bottiglia  0,75 l.